Le Surte, Fiano di Avellino

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

VARIETÀ

Fiano 100%.

 

TIPO DI VINIFICAZIONE

Pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata a 3°C per dieci mesi circa. Sosta sulle fecce fini per 2 mesi.

 

AFFINAMENTO

Per circa 8 mesi in bottiglia.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: giallo oro.

Profumo: molto fruttato, con sentori di pesca, ananas, albicocca, magnolia, nocciola tostata e miele.

Gusto: secco, caldo, morbido con una adeguata freschezza ed una persistenza molto prolungata.

 

ABBINAMENTI

Vino adatto ad accompagnare crostacei, molluschi e formaggi erborinati.